霉豆腐的危害
霉豆腐的营养成分中，摄入的铁元素可能会致癌，长期食用可能还会降低人体的肾脏代谢功能，并降低自身的抵抗力，引起各种疾病，出现身体不适的情况，像痛风、高血压、心血管病、肾病患者等人群食用，还会使病情加重。
霉豆腐的坏处
霉豆腐在制作的过程中，会摄入铁元素，但如果食用制作不当的霉豆腐，铁元素可能会致癌，而且在制作时，必须要放很多盐，避免霉豆腐出现腐烂、变质的情况，长期食用会降低人体的肾脏代谢功能。
霉豆腐制作完成后，它会不停的发酵，而在发酵时容易被细菌、真细等微生物污染，食用后容易给身体健康造成危害，可能会降低自身的抵抗力，引起各种疾病，出现身体不适的情况。
像痛风、高血压、心血管病、肾病患者等人群，更加不适合吃霉豆腐，这些人群食用霉豆腐，会使病情更加严重，而且还会加重人体水肿，如果食用后出现身体不适时，需要立刻停止食用。
霉豆腐的危害 霉豆腐对身体的坏处
市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法，过多的摄入铁是有可能会致癌的。
霉豆腐中必须放很多盐才能帮助防腐，如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐，豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。
霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染，对身体有很大的危害，食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳。
霉豆腐的做法 霉豆腐怎么做
用料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食盐、红曲粉、麻油、白酒。
将豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）。
把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋和报纸隔开。
菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵。
大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）。
把所有调料放进碗里拌匀，然后让每块豆腐都裹上调料。
把裹好调料的豆腐放进容器。
罐里面加入少许的白酒，麻油密封保存即可。
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