莲子粥要去芯吗|

莲子粥要去芯吗

去芯，莲子芯味道极苦，去芯之后熬粥不会有苦味。先把莲子清洗一下，然后放入到开水当中，放一些碱搅拌均匀之后闷一段时间。之后将莲子取出，放在淘米用的箩里面，使劲揉搓，这样就可以去掉莲子芯了。如果嫌麻烦的话，可以用温水浸泡一段时间，浸泡的时间越长越好。

莲子粥的做法：

莲子事先泡几个小时，取出莲子芯，小米和大米洗净，泡十分钟。

锅中加水烧开，倒入大米，小米，莲子。

烧开后改小火二十分钟，中间慢慢地用勺搅动几次，再拿到托盘上继续保温加入几粒枸杞子和冰糖。

莲子熬粥需要去芯吗

莲子熬粥最好去芯，因为莲子芯一起煮粥太苦，去芯之后熬粥不会有苦味。不过莲子熬粥也可以不去芯，带芯煮粥清热去火的效果更好。莲子芯性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子,其食疗功效为健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者之保健膳食。空腹服或当饭均吃。

新鲜莲子煲汤要去芯吗

新鲜莲子煲汤可以去芯，也可以不去。新鲜莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分，煲汤可以增强汤的营养价值。但莲子芯的味道很苦，煲汤可能会导致汤的味道发苦，如果不介意这种口感，可以不去芯，直接煲汤即可；若是比较注重口感，建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。

|莲子粥要去芯吗