砍刀馒头的做法
白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。
面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。
面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。
最后把面团揉成光滑不粘手的面团。
揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。
把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。
大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。
锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。
馒头的做法 自制馒头的做法
将水倒入面粉中，加入酵母揉匀，在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；
取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团，揉成馒头形状；
放入笼屉蒸熟即可。
馒头的做法,香酥馒头片的做法
馒头切片
打散鸡蛋
馒头片裹蛋液
烧热油
放入馒头片
炸金黄
夹出撒调料
经验步骤：
- 1
馒头两个，用刀切成厚约一厘米的薄片。
2
准备好鸡蛋两个，磕开打入碗中放入少许十三香打撒。
3
将馒头片放入鸡蛋碗中，使鸡蛋液裹匀在馒头表面。
4
锅中放入足够量多的油烧热。
5
油烧制八成热后，把裹上蛋液的馒头片放入锅中过油。
6
炸至两面金黄即可。
7
炸好的馒头片夹出，均匀的撒去孜然和盐即可。
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