怎么蘸糖葫芦,糖葫芦怎么蘸糖|

怎么蘸糖葫芦,糖葫芦怎么蘸糖

熬糖必须多，否则熬不出来流流状态状态的液态，但是铁锅导热相对于铜锅慢，这样导致热量积累很多却不能让糖升温，糖不化，就会让你觉得温度不够，继续烧火，结果一下子温度会高，会让糖胡掉，所以必须用铜锅。

也可以用勺子把煮好的糖汁均匀的浇在糖葫芦上，在家里这个比较方便。

熬糖的时候，开小火放点猪油（色拉油颜色是黄的），你要漂亮就用猪油，在放点水。这个住要是猪油的熔点低还有怕你糖没融化就变黄了。比例就是只要放一点的猪油2和水1冰糖放7，记得要火小。

怎么熬糖葫芦的糖 糖葫芦的糖怎么熬

首先打开电磁炉，调至大火。

向锅中加入白糖和水。

边加热边搅拌至白糖融化沸腾。

待白糖稀变色时调至小火继续加热，这样会使糖葫芦不粘牙。

继续搅拌至白糖变成焦糖色时，糖稀就熬好了。

一般外面的糖衣还是需要慢慢的才能熬出来的，不过还是需要注意的一点，不能熬糊掉了，会有苦味，需要掌握火候，开大火将水里的冰糖煮化，用勺子或者其他工具轻轻按，冰糖就碎了，煮糖的锅不能用铁锅或铝锅，因为它们在熬糖时会给糖上色，所以只能用不锈钢的锅，加水后，用勺子搅拌糖，同时加冰糖，在你熟练之后，你不必每次称重，当加水煮糖时，应沿锅底连续用勺子搅拌，以防止糖粘在锅上，锅内煮沸时，应立即停止搅拌。

|怎么蘸糖葫芦,糖葫芦怎么蘸糖