文成特色美食是什么| - 寺庙

文成特色美食是什么

文成有“兔乡”之称，所以用兔子肉做成的菜肴很多，有牛乳珠烧兔肚，有烧兔舌，还有人家烧兔子肉，更有干锅兔子肉。除此之外，文成还有许多美食，比如：

文成特色美食是什么|

文成粉丝，得益于文成的独特环境和天然气候，出产的番薯块根肥大，淀粉含量丰富。通过当地传统工艺制作而成的番薯粉丝，便具有耐煮、耐炒、不糊不断的独特品质。

文成杨梅，是浙江省温州市文成县的特产。文成杨梅素以个头硕大、入口舒爽闻名，不仅取得国家级无公害农产品认证，还跻身“浙江省精品杨梅”行列。

文成索面，为订婚走亲不可缺之礼品。以花园、马村垟、珊溪等地产品最有名。

文成豆腐，看上去卖相粗糙，吃到嘴里却很嫩，原汁原味。

文成特色小吃有文成粉丝、文成拉面、兔肉松、鲜食毛豆、文成狗肉、文成杨梅、文成薯粉丝、文成索面、挂霜荸荠丸、炸溜黄鱼、黄坦糖、蒜子鱼皮、爆墨鱼花。

文成粉丝

文成粉丝是当地的传统食物，用传统工艺制作而成，特点是经久耐煮、不糊不断、不浑汤、柔软细腻。文成粉丝已经成为了文成地区的一大特色，在当地被制作成了各种美味，营养丰富，口味多变，深受当地人的喜爱。

文成拉面

文成拉面已经有上百年的历史了，而且它的制作方法也比较讲究，往白面粉里面慢慢加水，搅拌均匀，然后反复揉搓，做成面团，切成宽1厘米，盖湿毛巾15至20分钟，然后边拉边抖，拉至近一米长时，再合并拉细，抛入滚汤中，煮熟即可食用。

兔肉松

兔肉松是文成的特色，用到的原料是兔肉，将兔肉去骨、脂肪和筋腱等，切条，放入锅中煮沸，兔肉煮酥之后，撇除浮油，扯散肌纤维，文火煮焖至汤干，中火翻炒，然后炒松去杂质，成品金黄蓬松、香味浓郁，肉质柔软，营养丰富。

鲜食毛豆

在文成有专门的毛豆种植基地，这里的毛豆不仅品质好，营养价值也很高。文成毛豆个儿大，豆粒饱满，可以直接水煮食用，是当地人非常喜欢吃的一种小吃，鲜毛豆经过烹煮之后，鲜味浓郁，味道丰富，可以当做小零食来吃。

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