豇豆怎么泡酸豆角
泡制酸豆角要选用细一点，捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆，有虫眼或斑点的豇豆统统不要，这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃。
泡制酸豆角的容器最好是专用的泡菜坛子，没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器，必须是可以完全密封的干净容器。把准备使用的容器提前清洗干净，绝对不能带有任何油脂类的东西。最后再用沸水冲烫一下消消毒，晾干水待用。
接下来把豇豆用清水洗净，拿到太阳下晒1.5至2小时左右，晒到豇豆变得干爽且柔软时为佳。
晒好的豇豆加食盐、花椒粒和蒜末揉匀，码入容器中腌制2小时左右。食盐的用量约为平常做菜的5倍左右，花椒粒和蒜末的用量依个人口味。
2小时后倒入干净的淘米水，将豇豆完全淹没，盖上盖子并密封好，放在阴凉处静置5到7天左右即成酸豆角。这一步最关键的就是要密封好，如果容器漏气了就容易发臭。
怎么泡酸豆角
腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜，第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中，加入凉白开和白酒，在坛沿倒入少许清水，密封后腌制10天以上。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉，更有利于健康。
酸豆角的泡法
准备材料：凉白开、盐、豆角、泡菜坛或者密封玻璃罐、高度白酒。
将豆角清洗干净，放在阴凉干燥的地方晾晒一夜，充分晒干表面的水汽。
第二天将豆角放在泡菜坛子或者可密封的玻璃瓶中，加入食盐。
加入凉白开和少量高度白酒，在泡菜坛子坛沿加入少许清水，阻止空气进入。
发酵腌制10天以上，发酵过程中可能会产生气泡，属于正常现象。
10天后可以开盖食用，长时间的腌制后豆角酸爽可口，口感较佳。
怎样泡酸豆角好吃 怎样泡酸豆角
准备一把，盐、花椒、冰糖适量。
将清水倒入锅中煮沸，加入盐、花椒、冰糖，一分钟后关火静置即可。
将豆角连同辣椒装入密封罐，将煮好的调料倒入密封罐，注意淹没食材。
将密封好的豆角腌制半个月后就可以切段食用了。
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