茨菇红烧肉,茨菇红烧肉的做法
食材准备：茨菇、五花肉、老抽、冰糖适量、黄酒适量、大葱白两小段、姜两片、八角（大料）一个、香叶一片。
将红烧肉皮上的毛处理干净，个人比较在意这个，呵呵~清洗干净控干水分切块备用；
茨菇处理干净，控干水分备用；
将锅中放少许油，油热后将姜片放入略煸，五花肉入锅煸炒，待见肥肉部分开始出油，肉的整体变白时，将敲碎的冰糖放入，翻炒至融化，将茨菇也放入加水至没过所有主料，加适量老抽上色，将葱段、八角、香叶都放入，盖锅盖，大火煮开，若有浮沫最好撇去~转中小火煮；
待煮到肉酥烂程度差不多了，开盖，此时汤汁也比较少了，转大火，用少许鸡精、盐调味，将汤汁大火收至略变粘稠时即可关火装盘了。
茨菇红烧肉的家常做法 茨菇红烧肉怎么做
食材：茨菇、五花肉、老抽、冰糖适量、黄酒适量、大葱白两小段、姜两片、八角（大料）一个、香叶一片。
将红烧肉皮上的毛处理干净，清洗干净控干水分切块备用。
茨菇处理干净，控干水分备用。
将锅中放少许油，油热后将姜片放入略煸，五花肉入锅煸炒，待见肥肉部分开始出油，肉的整体变白时，将敲碎的冰糖放入，翻炒至融化，将茨菇也放入加水至没过所有主料，加适量老抽上色，将葱段、八角、香叶都放入，盖锅盖，大火煮开，若有浮沫最好撇去，转中小火煮。
待煮到肉酥烂程度差不多了，开盖，此时汤汁也比较少了，转大火，用少许鸡精、盐调味，将汤汁大火收至略变粘稠时即可关火装盘了。
茨菇烧肉的做法 怎样做茨菇烧肉
五花肉一斤、茨菇、葱姜、油、盐、糖、酱油、鸡精、料酒、开水各适量。
五花肉、茨菇切块，葱姜切末。
锅中加水烧开，放入五花肉焯至变色，捞出沥干。
锅中加油烧热，加入葱姜煸香，放入肉块再淋上料酒，煸至肉块变色，加酱油、开水、糖。
盖上锅盖大火烧开后转小火烧30分钟左右，放入茨菇，盖上锅盖再次烧20分钟左右，待茨菇熟透，下盐和鸡精调味，大火收汁后即可装盘。
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