海蜇泡久了有毒吗|

海蜇泡久了有毒吗

海蜇泡久了没有毒，但是已经滋生细菌，吃了会拉肚子影响人体健康。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用，海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。

营养价值

海蜇的营养极为丰富，据测定，每百克海蜇含蛋白质12克，碳水化合物4克，钙182毫克，碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒，化痰软坚，降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

食用功效

海蛰含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品。

海蛰能软坚散结，行淤化积，清热化痰，对气管炎，哮喘，胃溃疡，风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。

白木耳泡久了有毒吗

白木耳泡的时间长了会有毒，已有案例中泡3天很容易滋生大量细菌并产生毒素。木耳长时间浸泡后，如果储藏环境不合适，其中的细菌会大量的繁殖，有一类叫椰毒假单胞菌的细菌会代谢产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。这种毒素毒性很强，可以引发肝肾损伤，并引起全身多脏器衰竭，致死率很高。这种毒素一般发现于变质的银耳和木耳中，并且这种毒素很耐高温，即使木耳和银耳经过加热或炖煮，其中的毒素还是不能被分解，同时这种毒素又不容易清洗掉，而且摄入后没有有效的药物，可以说是非常凶险了。椰毒假单胞菌喜欢高温，如25-35摄氏度环境下，因此食用木耳中毒的事件往往发生在夏季。

梅干菜泡久了有毒吗

梅干菜泡久了没有毒。若是用冷水泡大概需要2小时左右，温水大概40分钟左右，用热水泡发的梅干菜会造成营养流失，而且吃起来口感也会差一点。若是还没泡发就炒着吃，可能吃起来很硬影响口感。

梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

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