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泡椒凤爪的做法是什么|

泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪

鸡爪洗净剪指甲,锅里倒清水,放鸡爪、生姜、料酒,捞出,另起锅,放鸡爪、花椒、八角、香叶和盐,大火烧开,转中小火煮8分钟,关火捞出,鸡爪放在自来水下冲凉,晾凉,玻璃容器放一层泡椒,再放鸡爪,再放一层泡椒,最后倒泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制3天左右,即可食用。

泡椒凤爪的做法是什么|

自制泡椒凤爪

主料:

鸡爪500克,泡椒200克

fuliao :

食盐1勺,姜4片,八角1个,花椒15粒,料酒1大勺,泡椒水500毫升,香叶1片

泡椒凤爪的做法:

1.鸡爪洗干净,剪掉指甲。

2.锅里倒入清水,然后将鸡爪放入锅中,再放2片生姜、一勺料酒,捞出。

3.另起锅,放入鸡爪,再加入花椒适量、八角1个、香叶,再调入盐,开大火烧开。

4.转中小火煮8分钟左右,直到鸡爪变软,关火捞出。

5.将鸡爪放在自来水下面冲凉,晾凉。

6.备一个玻璃容器,放一层泡椒,再放入鸡爪,再放一层泡椒。

7.最后倒入泡椒水,盖上盖子。

8.浸泡腌制3天左右,即可食用。

小贴士:

泡椒鸡爪一次不要做太多,做好的鸡爪,最好在一周之内吃完。

鸡爪先焯烫一下,然后再放入锅中煮,鸡爪会更加的入味。

四川泡椒凤爪 四川泡椒凤爪的做法

步骤1

准备食材:鸡爪200克、泡椒30克、盐1茶匙、八角5克、花椒5克、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、小米辣10克。

步骤2

鸡爪剪去指甲,洗净对半剁开。

步骤3

小米辣切圈。

步骤4

泡椒切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

首先起锅烧热水,水开放入鸡爪,焯水3分钟捞出备用。

步骤7

然后起锅烧热水,放入盐、花椒、姜、八角、料酒,大火煮沸,接着倒入鸡爪、将鸡爪煮熟捞出。

步骤8

接下来大碗中放入盐、白糖、姜片、小米辣、泡椒备用。

步骤9

接下来另起锅烧热水,水开放入花椒,煮沸倒入大碗中冷却,之后倒入鸡爪、白醋拌匀,放冰箱冷藏12小时。

步骤10

最后盛入盘中即可。

凤爪泡椒怎么做好吃 凤爪泡椒的做法

材料:鸡爪600克、泡椒700克。

辅料:生姜5克、蒜6瓣、八角1个、桂皮2段、香叶2片、白醋10克、花椒5克、鸡精3克、盐适量、纯净水适量。

把鸡爪剪去指甲,劈成小块。

生姜切块。

鸡爪放入冷水锅中,加生姜、蒜、花椒、香叶、八角、桂皮、盐。大火煮12分钟。

将鸡爪放在自来水底下冲凉,避免出现肉冻,冲走胶质。捞出晾凉。

将白醋倒入泡椒与泡椒水中,加入鸡精、盐,搅拌均匀。

晾凉的鸡爪放到泡椒水中,加纯净水,盖上盖子,入味一两天即可。


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