泡椒凤爪健康吗
不健康。最好要少吃。吃建议大家购买泡椒凤爪时一定要去正规的大超市,注意看凤爪的颜色,颜色太白可能是由双氧水处理。正常煮熟的凤爪有一定的韧性,不容易被撕下来,口感有嚼劲,如果口感很脆需要警惕。
正宗泡椒凤爪制作方法 怎么做泡椒凤爪
食材:凤爪适量、泡椒水适量、泡椒适量、葱姜适量、料酒适量。
凤爪剪去鸡爪尖,泡去血水,清洗干净。
每个凤爪剁成3小段,放入锅中,再加入一汤碗水,加上大葱、生姜和料酒,大火烧开。
煮凤爪的过程中,我们可以先准备好泡鸡爪的料,在盘中放入100g的泡椒水和泡椒,再加入一小碗的温开水,调入少许的盐和花椒,泡好入味。
凤爪大火烧开后,再小火煮10分钟,用筷子能扎动鸡爪皮即可。
凤爪捞起来洗干净表面的血沫,再放在清水里泡一泡,晾凉。
凤爪凉透后,再捞起来放进先准备好的泡椒水,泡上两个小时入味后就可以开吃了。
泡椒凤爪的做法 自制泡椒凤爪
鸡爪洗净剪指甲,锅里倒清水,放鸡爪、生姜、料酒,捞出,另起锅,放鸡爪、花椒、八角、香叶和盐,大火烧开,转中小火煮8分钟,关火捞出,鸡爪放在自来水下冲凉,晾凉,玻璃容器放一层泡椒,再放鸡爪,再放一层泡椒,最后倒泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制3天左右,即可食用。
自制泡椒凤爪
主料:
鸡爪500克,泡椒200克
fuliao :
食盐1勺,姜4片,八角1个,花椒15粒,料酒1大勺,泡椒水500毫升,香叶1片
泡椒凤爪的做法:
1.鸡爪洗干净,剪掉指甲。
2.锅里倒入清水,然后将鸡爪放入锅中,再放2片生姜、一勺料酒,捞出。
3.另起锅,放入鸡爪,再加入花椒适量、八角1个、香叶,再调入盐,开大火烧开。
4.转中小火煮8分钟左右,直到鸡爪变软,关火捞出。
5.将鸡爪放在自来水下面冲凉,晾凉。
6.备一个玻璃容器,放一层泡椒,再放入鸡爪,再放一层泡椒。
7.最后倒入泡椒水,盖上盖子。
8.浸泡腌制3天左右,即可食用。
小贴士:
泡椒鸡爪一次不要做太多,做好的鸡爪,最好在一周之内吃完。
鸡爪先焯烫一下,然后再放入锅中煮,鸡爪会更加的入味。
|泡椒凤爪健康吗
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