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咖啡豆怎么煮|

咖啡豆怎么煮

磨碎咖啡豆,在漏斗内侧放一张过滤纸,咖啡粉放入滤纸兜,用温水殷湿咖啡粉,杯子架在漏斗下方,用96度左右的纯净水,均匀少量顺时针淋在咖啡液达到想要的量时,即可收杯,用逆时针倒水的方法。

咖啡豆怎么煮|

杯子里的液体量达到想要的量即可收杯,用砂锅将其与冷水一起上火加热,两分钟煮到油沫溢出。

转小火煮半分钟,停火沉淀半分钟,倒出,用滤纸过滤,据个人喜好加糖和牛奶。

咖啡豆能煮几次 咖啡豆最多能煮几次

咖啡豆能煮1次 咖啡豆最好只煮一次,因为咖啡粉中含有香味分子同时也有苦涩的成分,第一次冲泡香味分子浓郁,苦涩成分较少,咖啡的口感较佳。

但第二次冲泡咖啡中的香味分子则会变少,而苦涩分子增多,不再适宜饮用,因此咖啡只能冲泡一次。

咖啡豆能煮几次

咖啡豆能煮1次

咖啡豆最好只煮一次,因为咖啡粉中含有香味分子同时也有苦涩的成分,第一次冲泡香味分子浓郁,苦涩成分较少,咖啡的口感较佳。但第二次冲泡咖啡中的香味分子则会变少,而苦涩分子增多,不再适宜饮用,因此咖啡只能冲泡一次。


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