芦笋叶子的做法|

芦笋叶子的做法

将新鲜的芦笋叶子清洗干净后用手撕成均匀的小块状待用。

油锅烧热后将芦笋叶子加入其中翻炒变软后加入食盐等调味品，然后继续翻炒均匀后便可装盘食用。

芦笋叶子的营养价值

促消化

芦笋叶的味道比较鲜美，且柔软爽口，很能促进人的食欲，有帮助人体消化的功效。

补充氨基酸

芦笋叶中有各种人体必需的氨基酸，且比例是比较恰当的那种，并且含有很多人体所需的类似硒、镁等微量元素。

补充叶酸

据研究表明芦笋叶中的叶酸含量很高，可以提供人体百分之六七十的叶酸需求。

预防心脏病

经常吃芦笋叶能很好的预防心脏病、高血压及一些疲劳症，特别对于一些肥胖人群也是减肥的好食材。

促进细胞发育

营养学家表明芦笋叶是属于一种营养比较全面的健康食材，维生素和微量元素的质量要远远的高于一些普通的蔬菜，能够很好的促进细胞发育。

芦笋的做法 家常 芦笋的做法

芦笋的家常做法是：去掉芦笋根部较硬的部分，清洗干净；把芦笋切成一段段的小段；洗一点葱花，切细；起锅烧油，油热放芦笋；翻炒几分钟，加一点点水，继续翻炒；放盐，生抽、味精翻炒均匀；关火起锅，撒葱花。

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。

芦笋茎分地下茎和地上茎，各有不同的功能。芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收根组成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生，多数分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不损伤生长点，每年可以不断向前延伸，一般可达2米左右，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。

芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出， 除白笋含天冬氨酸高于绿笋外,，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。

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