茄子蒸豆腐怎么做 茄子蒸豆腐的做法
步骤1
主料：茄子50克、豆腐100克。辅料：泡椒适量、大蒜5瓣、葱1根、生抽1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
蒜切末。
步骤3
泡椒剁碎。
步骤4
茄子切成小块。
步骤5
葱切成葱花。
步骤6
豆腐切成片。
步骤7
放入深盘中摆好，在表面撒上一层盐。
步骤8
将茄子摆在豆腐上。
步骤9
放入蒸锅蒸10分钟左右。
步骤10
锅内倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒匀。
步骤11
最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。
蒸茄子的做法 蒸茄子怎么做
步骤1
准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根，青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克。
步骤2
茄子切条。
步骤3
咸蛋黄压碎。
步骤4
加白胡椒粉、糖，拌匀。
步骤5
青椒切末。
步骤6
红椒切末。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
铺上咸蛋黄。
步骤9
放入蒸笼。
步骤10
大火蒸15分钟，取出。
步骤11
碗中撒入红椒、青椒、葱花。
步骤12
热锅倒油，油温6成热时，淋入碗中。
步骤13
淋完油即可食用。
茄子豆腐包子怎么做 茄子豆腐包子的做法
步骤1
食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、豆腐200克、茄子1根、洋葱50克、姜3克。调味料:食用油5克、盐2克、甜面酱3克、味极鲜2克、耗油2克、鸡精1克、胡椒粉1克。
步骤2
酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。
步骤3
茄子切小丁。
步骤4
豆腐切小丁。
步骤5
洋葱切小丁。
步骤6
姜切末。
步骤7
炒锅用油温5成热时，下入茄子炒软，加入豆腐、洋葱丁炒匀，放入姜末、盐、甜面酱、味极鲜、耗油、鸡精、胡椒粉，炒匀，盛出晾凉。
步骤8
将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅，醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火，再焖3分钟即可。
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