河虾怎么吃
河虾的吃法：
去除河虾掺杂的水草。
用剪刀去除须和尾，然后清洗干净，沥净水分。
准备好配料：青椒、红椒、葱姜。
把青椒切成细丝，把姜切成丝，葱切成葱花，红椒切成小圈。
热锅凉油，下入葱姜和红椒煸炒至出香味。
倒入青椒丝，调入适量的醋和白糖大火翻炒均匀。
最后加入河虾，调入适量的料酒，大火翻炒均匀至河虾变成漂亮的红色，就可以出锅装盘。
河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾(又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
河虾如何保存,河虾怎么保存
如果你喜欢油炸后，再炒的话，可以先油炸个半熟。然后用保鲜袋装好。
如果短时间吃掉的话，可以放冷藏格子，放个几天肯定没问题。如果想放久一点，就冷冻，虽然拿出来味道差不多，不过也尽量不要放太久，毕竟冰箱放久也不好。
当然也可以直接冻，先准备矿泉水瓶子。
把虾须和头尖刺都去掉，塞进瓶子后，加水速冻，就一直冻在拿就好了。
等想吃的时候就等它自然溶解，味道比买来的时候不会差很多。
不过不管怎么存放，放太久了也不健康，没有新鲜的好，大家还是尽量多吃新鲜的好。
河虾怎么抓
用纱窗做一个底大口小容器（虾很爱蹦，口小以防蹦掉，容器要有支撑架用铁丝或竹片都可以）。
一定要用漏水非常好的材料制作，这样才有利于从水中快速提出。
容器中放羊骨头，羊棒骨或养蝎子（啃过就可以），想要效果更好就在火上烤一烤。羊骨头是捉虾的最好诱饵。
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