松花蛋的选购有什么技巧|

松花蛋的选购有什么技巧

一掂：将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差。

二摇：用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋。

看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质。

四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。

烘干机选购有什么技巧

在挑选烘干机时应对比多种品牌。从而挑选中符合自己心意的产品，最好产品质量高。

挑选烘干机时应优先选择自动化程序高的。从而减少操作时所带来的麻烦，也减少使用时间和使用成本。

烘干机要选热效率高能耗低的。这样使用时才不会耗费大多的电费，省下一笔费用。

烘干机材质也是很重要的。最好选用不锈钢制成的，这样防腐蚀、防潮性好，使用时间长了，也不易生锈，更不会破损。

烘干机耐用性也是需要关注的。而关系到耐用性的因素有外观的质量，内部零部件的紧固性，在选购时，最好仔细检查，以确保表面无破损，没有刮痕，内部零部件紧固。

墨鱼选购有什么技巧

看眼睛明亮度、表皮完整度及光泽度。另外，摸摸看乌贼背部的骨板是否完整，如果有断裂表示可能较不新鲜。

若乌贼长时间被堆在甲板上，容易吸附船身的油耗味，所以从气味也可以判断是否新鲜。

乌贼肉质较厚，可以翻过来摸摸肚子，挑选饱满的较好。建议六百克重的乌贼肉质最佳，若已经长得很大的乌贼，肉质反而过厚又老。

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