鲳鱼怎么做才好吃 红烧金鲳鱼的做法
原料:金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。
金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。
将鱼身抹一些干淀粉。
平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。
炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。
加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白糖、八角、干红辣椒。
将水烧热后加入煎好的鱼,大火开锅后中火煮约15分钟。
在煮的过程中不用翻面,不时的用勺子将汤汁浇在鱼上面。
最后大火收汁。
出锅盛盘后散入香菜和小葱。
金鲳鱼怎么做好吃又简单 红烧金鲳鱼怎么做好吃
准备材料:金鲳鱼5条、葱2根、生抽适量、姜适量、酱油适量。
金鲳鱼去内脏洗净备用;
葱洗净切段;
锅内加油把蒜爆香,金鲳鱼放入煎锅中火慢慢煎一下,两面都煎一下;
加入生姜、酱油、生抽,半碗清水煮一下;
调料,加盖焖至收汁,中途翻面一次;
出锅前加入葱;
出锅装盘即可食用。
红烧鲳鱼的做法和步骤 红烧鲳鱼怎么做
炒锅中倒入10毫升油,加入适量葱丝和姜丝,大火炒香,放入鲳鱼煎5分钟。
加入3克料酒,3克生抽,5克老抽,5克蚝油,倒入50毫升温水,大火煮沸。
加入3克盐,5克白糖,转中火煮15分钟,大火收汁,出锅装盘,撒上葱花即可。
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