西葫芦丸子的做法炸|

西葫芦丸子的做法炸

西葫芦3个，食用油适量，葱两个，姜4片，盐两勺，味精适量，十香粉2勺，孜然粉2勺。

西葫芦洗干净；葱、姜切碎。

用工具把西葫芦擦成丝，在面板上剁剁几下，不要剁的太碎，把西葫芦放入盆中。

加入盐，味精、十香粉、葱姜末等调料调味，顺时针搅拌均匀。

再加入一大勺淀粉，孜然粉顺时针搅拌均匀。

加入一碗面粉，搅拌如果面粉干，可以加入少量的水调拌均匀。

锅洗净放心适量食用油 ，试油温。油热后，放入素丸子。一手挤素丸子 另一只手用勺子挖的锅中。

开始放西葫芦丸子时火要调小，等到素丸子放满一锅后，用筷子调动素丸子。

火调大注意丸子表面的变化，丸子炸至金黄色，关火。捞出丸子，香软可口的西葫芦素丸子做好了。

炸红薯丸子的家常做法 炸红薯丸子的做法

食材：红薯2个，糯米粉3汤匙，面粉1汤匙，油适量，糖适量。

煮熟红薯加白糖搅拌下。

把面粉，糯米粉一起加下去。

加一点点水下去，不会太干。

揉成小丸子，然后粘芝麻。

锅太大，免得浪费油，我自己炸好一面，翻下面。

炸红薯丸子的做法窍门 炸红薯丸子的做法

食材：红薯1000克，糯米粉200克。

红薯洗净去皮切块上蒸锅。

大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。

红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。

揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。

油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了，这样比较节约时间。

等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

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