腌蒜怎么腌好吃
选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净。先剥掉最外面的一层。
减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮。
剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉。
这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制。
备好腌制的料。
把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉。
把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油。
把蒜头码放在坛子里。
最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了。
腌蒜怎么腌
准备蒜瓣一千克，开水，红糖一袋，盐半袋，香醋四百克；
做法
新鲜的蒜瓣，剥皮去根部，只剩小掰蒜的外衣；
把剥好的蒜用清水泡十分钟，洗净；
把洗净的蒜掰晾干，也可用吹风机吹干；
准备开水，放凉；
把蒜掰倒入凉白开中，淹住蒜掰就可以了；
倒入红糖一袋，半袋盐和醋，搅拌均匀，直到盐和红糖融化，盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月，蒜瓣上色就完成。
腌蒜的做法 腌蒜怎么做好吃
步骤1
准备食材：大蒜200克、红糖1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙。
步骤2
大蒜去除根部，剥去外皮备用。
步骤3
然后用清水洗净一遍，晾干。
步骤4
起锅烧热水，倒入陈醋、红糖、盐，大火烧开，将煮好的水放凉备用。
步骤5
接着碗中倒入蒜，淋入煮好的陈醋水，封上保鲜膜。
步骤6
最后放入冰箱密封两天即可。
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