卤鸡蛋怎么卤
在锅中放入适量的清水，将洗干净的鸡蛋放入冷水锅中。开大火，水煮开后转小火煮5分钟。关火捞出鸡蛋，置于凉水中。将凉好的鸡蛋剥去蛋壳，重新置于凉水中，水量以淹过鸡蛋为宜。
待鸡蛋冷却后在表面划上几道较浅的刀纹，在锅中重新放入适量清水，把浓缩卤汁倒入锅中，制成卤汁。卤汁烧开后放入鸡蛋，用小火慢炖30分钟即可。温馨提示：卤鸡蛋不要一下全捞出来，吃多少取多少，剩下的腌渍在卤汁里面，随吃随取，不仅方便而且入味。
卤肉卤鸡蛋制作方法,自制卤肉卤鸡蛋
用料：鸡蛋2个，五花肉7两，香叶5片，八角3个，桂皮1小块，草果1个，生抽1/3饭碗。
鸡蛋先水煮熟后剥壳备用，卤料准备好一旁备用。
锅里大火烧开水，水刚好没过肉，下肉、卤料、鸡蛋、生抽。水继续煮开后，转小火慢炖，至少1个半钟，肉才嫩。
煮好后，把肉和鸡蛋拿出来切片，卤汁通过漏勺过滤掉卤料，卤汁可浇在切好的肉和鸡蛋上或浇饭吃也美味。
卤鸡蛋的做法及配料,卤鸡蛋怎么做
食材：土鸡蛋五个，八角桂皮十三香各适量，酱油红糖各适量。
把买回来的鸡蛋洗一下，放在小碟子里面备用。
放在锅里面先煮熟，一般煮十五分钟后，再用余温煮一下。
准备好卤料，本来放些香叶味道更好，可是家里没有了。不过放了这么多调料也很有味道啦。十三香，只要用少量，红糖全放了，一小包，生姜大蒜也全放，八角和桂皮要洗一下。
把煮熟的鸡蛋拿出来放在冷水里泡五分钟。
再拿出来剥掉鸡蛋的壳。因为放在冷水中泡过了，很好剥呢，宝宝也剥了一个，而且当场吃了我一个。
再把所有调料倒进锅里面，倒多一点酱油，再加少少的清水。把剥好的鸡蛋也放进去，小火煲二十分钟。再一直泡到中午，那就很入味啦。
然后到宝宝放学了倒出来，哇，好香好香的鸡蛋哦。
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