牛肉白萝卜馅怎么调|

牛肉白萝卜馅怎么调

材料：牛肉、姜末、酱油、料酒 、香油、菜油 、白胡椒 、盐、白萝卜、香菜末、葱末。

做法：

将牛肉切碎放入容器中，然后将姜末、酱油、料酒 、香油、菜油 、白胡椒和盐倒入该容器中，再用筷子沿同一方向搅拌做成牛肉馅，放入冰箱备用；

将白萝卜去皮切成细丝，加入盐腌制10分钟左右，再将白萝卜丝中的水分挤出后切碎；

将切碎后的白萝卜丝、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一方向搅拌即可。

羊肉白萝卜馅饺子怎么调馅 羊肉白萝卜馅饺子调馅的方法

把萝卜叉成丝，加盐拌匀腌5分钟左右，然后用手捏成团攥干水分，切成细沫。用盐腌一下就不用焯水也能去掉萝卜的辛辣味，同时还保留了萝卜的营养，口感也脆嫩。

锅里倒适量的油，凉油放入花椒、八角、香叶，小火慢炒出香味。把里面的调料捞出，等油凉了以后倒入腌好的萝卜里。

因为萝卜比较吃油，这样既能锁住萝卜的多余水分，又能不柴香味也十足。然后把买回来的羊腿肉，用姜搓洗干净去掉一部分膻味。

剁成肉馅，加料酒、盐、生抽、葱、姜、胡椒粉、耗油朝一个方向搅拌均匀腌3-4分钟，接着倒入萝卜丝拌均，羊肉萝卜馅就和好了。

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