江团鱼的粘液怎么洗| - 寺庙

江团鱼的粘液怎么洗

江团鱼的粘液可以用面粉清洗，也可以用小苏打清洗。江团鱼的营养丰富，但是在清洗的时候非常麻烦，所以很多人放弃吃江团鱼的想法，其实只要用一点小方法，就可以轻易地将江团鱼上面的粘液冲洗掉，洗干净之后通过烹调能够品尝的美食。

江团鱼的粘液怎么洗|

江团鱼的鱼肉非常鲜美，并且也很有营养，但是在江团鱼的表皮上覆盖有粘液用手触摸非常的光滑，但是这种东西却没有毒素，只是如果不将这层黏液祛除的话，那么于会非常的腥，从而在饮食的时候会感觉到味道非常差，所以这层粘液是必须要去除。

江团鱼身上的粘液其实很好去除，可以将江团鱼放在水里焯一下，然后再将江豚鱼的身上涂抹上陈醋，放置半个小时之后用清水洗干净，也可以在江团鱼的身上涂抹玉米面，用手轻轻的搓，将黏液与面粉混合，然后再用清水将江团鱼洗干净就可以烹制。

江团鱼富含高蛋白，并且还有很多的微量元素，能够补充人体所缺的一些物质，同时对于一些心脏类疾病以及脑部疾病的人群，有很好的辅助治疗的疗效。吃了江团鱼之后，能够使自己的血管渐渐的软化，并且降低自身的血压，从而让脑梗或者是心梗类疾病降低发病率。

其实江团鱼营养价值和鲍鱼可以比美，对于一些体虚的人群可以适当的吃一些，例如将江团鱼熬煮成汤，每天喝一碗，效果十分的明显，并且将团鱼能够起到一些滋养的功效，尤其是在手术后出现免疫力差的人，喝江团鱼汤对身体是一种补充。

江团鱼还有一定的利尿功能，在女性生产之后适当的喝一些能下奶，并且在感冒咳嗽的时候，将团鱼还能够起到止咳的功效，对于滋补身体来讲，江团鱼的确是最好的选择，现在人生活压力大，饮食不规律往往会出现脱发的情况，那么江团鱼也能够解决这个病症。

步骤:

把鱼头两边的鱼鳃轻轻拉开后，刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切。

切至鱼头处，再纵切把鱼头切断。

一只手把住鱼的两颊，另一手把鱼鳃取出。再把鱼头洗净，鱼头部分就清洗干净了。

一只手按住鱼身防其滑动，一手拿刀，让刀尖从鱼腹部的生殖腺处下刀，向着鱼头方向横向划开。

用手掏出鱼的内脏。

把鱼身冲洗干净即可。也可以用面粉涂擦,然后用水洗净。

在生活中，能吃的鱼种很多，其中大多都非常美味，可如果非要挑个最好吃的，那江团鱼绝对不可错过，它不仅美味，还能滋补身体。不过江团鱼虽好，但吃它也是有禁忌的，为了健康，接下来就随小编一起去看看江团鱼的禁忌。

据了解，江团鱼产于平羌三峡鱼窝，它体表裸露无鳞，肉嫩而肥厚，刺少，喜居深岩穴，以水生昆虫、小杂鱼、岩浆为食，是一种稀有的珍贵鱼类。因为烹制菜肴肉质嫩而鲜美，江团鱼曾被人们称为嘉陵美味。

江团鱼不仅美味，而且它高蛋白含量高，脂肪含量低，非常适合现代人饮食。不过就算如此，吃江团鱼也是有禁忌的，以下两种人群最好不要吃：

肝炎患者禁吃：肝炎患者消化吸取性能力非常弱，而江团鱼含有很丰富的蛋白质，病人吃了后难以吸收，反而会加重肝脏负担，严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血浆浓度升高，从而诱发肝昏迷。

消化不良慎吃：同上，因为江团鱼蛋白质含量好，所以吃它的人需要消化能力好。一旦肠胃功能衰弱、消化不良的人吃了江团鱼，就会出现消化不良的情形，严重时还会出现胃痛的症状。的人群是不能吃的，其次肠胃功能衰弱、消化不良的人应慎吃，这些人群一定要注意。

很多人都不知道怎么做江团鱼好吃，其实煮着吃，煲汤喝都不错，但最受欢迎的还是烤江团鱼，具体做法如下：

材料：江团鱼80克、鸡肉50克、葱30克、菠菜丝20克、清酒450毫升、盐适量

做法：①将江团鱼宰杀掏空洗净后，放入75℃温水中浸8分钟，之后用冷水过冷；

②在锅中加入900毫升水和450毫升清酒，再把处理过的江团鱼放入，以小火煮熟；

③将江团鱼汤滗出放一旁，之后将鸡肉焯水，再把鸡肉与600毫升江团鱼汤和葱煮熟，待江团鱼汤剩300毫升时，加盐调味；

④将煮熟江团鱼肉及京葱放入纸锅内，轻轻注入江团鱼汤，配上菠菜丝；之后将纸锅置炭炉上加热进食。

小结：总的来说，江团鱼是大型的经济鱼类，其肉嫩味鲜美，富含脂肪，又无细刺，吃了有滋补健胃、利水消肿、清热解毒、养肝补血、泽肤养发的作用，对孕妇胎动不安、妊娠性水肿也有很好的疗效，但肝炎患者、消化不良的人最好不要吃，否则会对身体造成伤害。

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