炖肉太甜了放啥遮甜 炖肉太甜了放什么遮甜
炖肉太甜了，可以放食醋和盐等调味料来遮甜，但是如果已经放过，那也可以放一些吸汁的食材，比如：土豆、百叶结、笋干、青菜、菌菇等。
平时在炖肉的时候，如果拿不准糖、盐这类调味料的分量的话，最好是每添加一点都试一下味道，这样积累了经验以后就可以很好的把握调料分量了。
炖肉太甜了放什么遮甜
炖肉太甜的话可以往里面加入一些蔬菜，比如土豆、白菜、千张、青笋等来冲淡甜味。或者放一些调料，食用盐、醋、酱油来盖住甜味。也可以尝试往肉里加一些水，冲淡味道。炖肉的时候可以选择一边尝味道一边加糖，这样就避免炖肉太甜的问题。
首先准备好需要用到的调料，食用盐、味精、鸡精、生抽、耗油、酱油、白糖、生姜、葱段、大蒜，可以根据个人爱好加入喜欢的调料。喜欢吃辣的可以准备一些辣椒段、花椒、辣酱，最后准备适量的蔬菜，木耳、胡萝卜、洋葱、香菇等。
把锅烧热，倒入适量食用油，油热以后倒入切好的猪肉，猪肉块状就可，大小适中。大火把肉炒熟，等肉中的水分都蒸发以后，改小火翻炒直至猪肉表面微黄。加入切好的葱段、姜片、大蒜翻炒，等香味出来以后放入调料继续翻炒，加热水，转小火炖，水开以后收汁即可。简单的炖肉就做好了，可更具个人爱好放入板栗、香菇、胡萝卜等蔬菜味道更好。
做炖肉需要注意的问题
一般炖肉大部分都选用猪肉，操作起来比较简单。选肉的时候，可以用手按压猪肉，如果没有弹性并有少量水溢出，那就是注过水的猪肉。最好到超市购买，一般超市的猪肉都检过，细心点可以发现上面有蓝色或者红色的检测字样。
做的时候最好用肥瘦相间的五花肉，如果都是廋肉炖出来的肉太柴不那么香。炖之前一定要将猪肉中的水分煎干，否则会很腥。炖的时候不要加冷水，冷水会让猪肉变老，加热水炖。如果有时间，尽量选择小火炖，炖出来的汤汁绵绸，大火不好掌握火候，容易干锅。水量没过猪肉即可，等汤汁粘稠再出锅。
炖肉太甜了放什么遮甜
炖肉太甜了，可以加点醋、食盐和辣椒来平衡糖的甜味。也可以添加比较吸汁的食材，比如青菜、百叶结、笋干、菌菇和土豆等，这些蔬菜可以在一定程度上吸走汤汁的甜味。
炖肉的做法
葱蒜后放入猪肉，炒至变色，加生抽、料酒和老抽。
继续翻炒至猪肉没有血色，加大料，加适量水，小火慢炖1小时，随时翻动一下，炖好的肉收汁即可出锅。
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