抄手有几种包法
简单法：少放肉馅儿，对折成三角，再对折三角。
元宝法：对折成长方形，再将两个上角对叠。
开花形：对折第一次的时候四角都错开，再对折上角！这个最好看个人最喜欢。
大火煮开水，下抄手。
煮开了加点儿凉水转小火。
辣椒油，花椒，芝麻，姜蒜，生抽，醋一起放碗里。
锅里热油，分两三次去碗。
捞出抄手，放点葱花，配个排骨汤。
抄手如何包法
正抄法：将肉馅放于面皮的中央。将面皮对折。拿着对折好的两角，以中指为支撑点重叠，压紧即可。
反抄法：将肉馅放于面皮的中央。将面皮对折。手握两端，将面皮反手叠在一起，压紧即可。
大馅包法：将肉馅放于面皮中间。拎起面皮两对角压紧。再将剩余的两个对角对压。用拇指和食指在紧贴肉馅的位置用力压紧即可。
抄手的包法
鸡蛋液倒入调至好的肉馅内后，放入料酒、葱、姜鸡精、盐、六月鲜和油搅拌均匀，再把搅拌好的肉馅放在小混沌皮中间，对角对折一次，把两角重叠压紧。最后放入锅中加开水和油煮熟，美味的抄手就做好了。
抄手的制作方法
准备食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、油、六月鲜、小混沌皮。
鸡蛋打散，猪肉剁成肉馅，葱切成末，姜切成丝备用。
把鸡蛋倒入肉馅内，再放入料酒、葱、姜鸡精、盐、六月鲜和油搅拌均匀。
把搅拌好的肉馅放在小混沌皮中间，对角对折一次，再把两角重叠压紧。
最后放入锅中加开水和油煮熟，美味的抄手就做好了。
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