怎么切肉
切猪肉鸡肉时，将刀口顺着纹理方向45度角的方向下刀，这样切出来的肉既不会松散，口感也好。牛羊肉纹理粗长，建议与纹理垂直的方向横切，这样切出来的肉纹理较短，口感会更松散一些。
猪肉鸡肉
切猪肉鸡肉时要顺着纹理切，下刀要稳，力度连贯。刀口与肉的纹理形成45度夹角，这样切出的肉既不会松散，口感也好。做红烧肉切块时，将肉放平，垂直下刀就可以了。
羊肉牛肉
羊肉牛肉的纹理比较粗长，口感没有那么细腻。所以跟猪肉相反，牛羊肉最好是横切，让肉的纹理变得短一些。这样烹饪出来的肉嚼起来比较轻松，口感更松散一些。
鱼肉
鱼肉的肉质是最嫩的，但是鱼里有刺，可以顺着鱼刺的方向切鱼肉，从鱼头后面下刀，刀口贴着鱼刺向鱼尾方向切，这样可以将鱼刺分离出来，防止刺卡到喉咙。
梦见切肉是什么意思 梦见切肉的意思
单身男女梦见切肉，近期桃花运状况不错，乃是身边有真心喜欢之人，则两情相悦生活可幸福，如在感情问题处理上与他人多有斗争，则难以获得真爱。
近期有投资合作者，事业发展顺遂，君子爱财取之有道，与他人合作顺遂，方能对你事业有助，荆轲墓为财乃是万事万物具象之才，则从事操作实际性的工作都能为你的事业增光添彩。
梦见切肉是什么意思，得此梦者肉所代表的五行主木，切肉则是金克木为财。近期整体事业状况良好，对事业发展有助，此乃吉兆，秋天梦之吉利。
切肉怎么才能不粘刀
剁肉不沾刀：剁肉馅时，只要在肉上倒点白酒，剁起来轻快，省时、不沾刀。
剁肉前，把菜刀放进热水里泡3-5分钟，剁肉时，肉末就不再沾刀。
剁肉馅，由于刀上爱粘肉，剁起来很费劲。可以先把肉切成小块，然后连同大葱一起剁，或者边剁边在肉上面倒些酱油，由于肉中增加了水分，剁起来肉就不再粘刀了，十分省劲。
剁肉前，用白米酒沾湿菜刀的两边，剁肉时，肉末就不再沾刀。
剁肉前，用白萝卜擦菜刀之后剁肉，同样是不粘刀的。
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