黑凉粉是什么原料做的|

黑凉粉是什么原料做的 黑凉粉的原料是什么

在华南地区，黑凉粉是用凉粉草、大米做成的，它与龟苓膏一样都是消暑之物，但原料与龟苓膏截然不同。在西北地区，黑凉粉是用黑米、黑豆磨成浆，后与各类淀粉调成的糊煮制而成。

也正因为黑凉粉可以用淀粉制成，所以我们完全可以自己在家中做黑凉粉，而不用顶着大太阳在外面买着吃了。

黑凉粉是什么原料做的

黑凉粉在华南地区是用凉粉草、大米做成的。在西北地区，则是用黑米、黑豆磨成浆，后与各类淀粉调成的糊煮制而成。黑凉粉凝胶强度适中，产品晶莹透亮、冰爽柔滑，有韧性却不糊，有弹性却不粘。其最简单的食用方法是加入白糖水，制成胶冻与糖水液体共存的体系。如经冷藏或加入少许冰块，则具更佳的口感和凉爽感。

做凉粉的原料 做凉粉的原料是什么

做凉粉的原料包括：凉粉、水、辣椒油、黄瓜、酱油、香油、香菜、醋、蒜末、花生碎等。吃凉粉比较常见的方法是凉拌，凉粉口感清凉爽滑，尤其适合在炎热的夏季食用。

据文史记载，在北宋时期已经存在凉粉，宋·孟元老《东京梦华录》中有“细索凉粉”。

根据地区划分，凉粉有遵义豌豆凉粉、宁波凉粉、广式凉粉、潮汕草粿等分类。

凉粉也可以直接浇红糖水或蜂蜜食用，冷藏后口感更佳。

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