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蔬菜水果类食物都是建议吃新鲜的，那样才健康又营养，将西红柿放置时间越长，营养成分流失越多，也容易腐烂变质，变质后的西红柿是不能再吃的。

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市场上有很多淀粉制作的不合格藕粉，优质藕粉与空气接触后极易被氧化由白转为微红，淀粉所制的则不会有这种情况，需要特别注意。

藕粉一般人群都可以吃，特别适合于高热病者，吐血者，高血压，肝病，食欲不振，贫血等人群食用。

藕粉放入口中，唾液会很快将其融化，其他淀粉入口则不易融化，会黏成团状。

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若是清炒秋葵，不宜加水炒，大火爆炒变色即可，炒久可能导致营养流失，另外，秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

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