莆田扁食怎么做
莆田扁食制作步骤：
五花肉洗干净剁碎；
加入虾皮，葱，盐，酱油，油，鸡粉搅拌均匀，打入一个鸡蛋。腌制10分钟；
准备好混沌皮，一张馄饨皮，加入皮五分之一的陷料，直接捏合就可；
锅中入油，放入葱姜蒜炒香，淋入水至沸腾；
入馄饨和豆腐，加入盐和鸡粉，加少量油。五分钟后馄饨滚起即可。
扁食馅怎么做好吃 扁食馅的做法
把猪五花肉切碎剁成肉泥放碗里。
炒锅里放油，等油五成熟时，放入葱、姜煸香，制成葱油。
再把葱油倒入肉碗里，加入盐，味极鲜酱油，蚝油，胡椒粉。
用筷子搅拌均匀。这样做出来的扁食馅非常好吃。
把面粉和成面团，擀成面皮，切成小快，包上扁食馅，做成扁食形状。
把扁食下锅煮熟，放上汤料，就可享用了。
扁食怎么包 扁食如何包
首先将买回来的瘦肉用绞肉机搅碎，绞肉的时候记得放一些蒜头进去这样的话馅才会更香。
然后往馅中加入一些生抽，并用筷子搅拌均匀。
接着把香菇用水泡半个小时以上，然后用清水洗净。
然后用筷子沾上一些肉馅，平铺到扁食皮的中间。在沾肉馅的时候，最好先把筷子用水沾湿，这样的话就不会让筷子沾满了肉馅了。
接着把扁食的口收一下，随便捏一下就可以了。
然后用同样的方法，把剩余的扁食包起来。
等到香菇煮好后倒入扁食，烫三分钟。
接着把香葱切成葱花，倒入锅中煮两分钟。
然后往锅中加入适量的白芝麻、一勺盐和一勺的味精，小煮片刻就可以出锅了。
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