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芡实是什么,芡实简单介绍|

芡实是什么,芡实简单介绍

芡实(学名:EuryaleferoxSalisb.exKonigetSims):睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形,浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,叶柄及花梗粗壮,花内面紫色;萼片披针形,花瓣紫红色矩圆披针形或披针形,浆果球形,污紫红色,种子球形,黑色。7-8月开花,8-9月结果。

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分布中国南北各省,生于池塘、湖沼中。

该种种子含淀粉,供食用、酿酒及制副食品用;供药用,功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料,又可作绿肥。

山药芡实瘦肉粥做法 山药芡实瘦肉粥做法简单介绍

材料:粳米100克,山药(干)100克,芡实米50克,猪肉(瘦)150克,大葱5克, 盐2克。

芡实洗净,用冷水浸泡回软。

粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时后沥干水分备用。将山药冲洗干净,削去外皮,切成丁块。

猪肉漂洗干净,切成丁块。

取锅加入约2000毫升冷水,下入粳米、芡实,用旺火烧沸。

搅拌几下,改用小火熬煮至半熟时,加入山药丁和肉丁。

续煮至粥成,最后加入盐调味,即可盛起食用。


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