千张怎么炒 千张的炒法
主料：千张300g；配料：胡萝卜100g、青椒100g。
起锅热油，爆香葱花。
放入胡萝卜片煸炒至断生。
下入千张翻炒均匀。
加生抽、盐调味。加适量清水，烧开后，小火煨制5分钟左右。
放入青椒翻炒均匀后，加味精提味，淋入水淀粉勾薄芡。
待芡汁糊化后即可。
出锅装盘。
怎么炒千张
食材：千张１片、韭菜１小把、猪肉５０克、青椒２个、生抽１勺、蚝油１勺、盐少许、鸡精少许、生姜５克。
千张切丝，锅中倒入适量清水，煮沸后调入小半勺食盐，然后倒入千张丝焯煮2分钟左右。
将焯好的千张清水过滤，将韭菜洗净切段，猪肉切成肉丝，青椒切斜刀块，生姜切成姜丝备用。
起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入姜丝，炒至边缘微焦。
再继续倒入肉丝，调入少许食盐，翻炒至变色。
继续倒入千张丝，翻拌均匀。倒入韭菜段、辣椒，翻炒至韭菜断生。
倒入生抽、蚝油、盐、鸡精进行调味。翻炒均匀即可出锅。
荷兰豆炒千张的做法，荷兰豆炒千张怎么做
步骤1
准备食材：荷兰豆200克、千张100克、姜1块、大蒜2瓣、生抽3克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
荷兰豆摘洗干净。
步骤3
千张切条。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，放入荷兰豆、千张翻炒1分钟。
步骤7
炒至荷兰豆断生，调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。
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