巴沙鱼的做法是什么|

如何做巴沙鱼,巴沙鱼的做法

食材：巴沙鱼 1块、蒜 适量、姜 适量、豆瓣酱 1勺、酱油 1勺、糖 适量、黑胡椒粉 适量、花椒 适量。

方法/步骤：先将巴沙鱼解冻后洗净。

将巴沙鱼切块放入容器中，然后在容器内倒入适量料酒，撒上黑胡椒粉，拌匀后腌制三十分钟。

将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中。

将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中，搅拌均匀后备用。

锅中倒入适量食用油，将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用。

锅中热油，油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味。

然后再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒。

酱料炒至均匀后，煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下，倒入适量水，中小火煮2分钟即可。

巴沙鱼的做法是什么

首先腌制巴沙鱼，在碗中放入葱白，用手捏一下加入姜米，加入料酒腌制5分钟。

锅中烧油，放入豆豉炒香，放入姜蒜炒香，放入剁辣酱，加入少许耗油。

把辣椒炒一下，放入生抽搅拌均匀，把鱼摆在盘中，铺上剁辣酱，锅中水热放入巴沙鱼蒸6分钟即可。

巴沙鱼怎么做好吃,巴沙鱼的做法

把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。

把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。

锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。

水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。

鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。

另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上即可。

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