土豆生吃的危害
土豆中除了含有龙葵素之外还含有土豆凝集素,是一种糖蛋白凝集素,没有毒性,但会和血蛋白反应,造成血液凝集。可被胃蛋白酶降解。但是如果一次性摄入凝集素含量较大,胃蛋白酶降解不完全,就会进入肠道。
1.导致过敏反应:一部分凝集素会与十二指肠粘膜结合,干扰肠道粘膜免疫系统,一部分被肠绒毛吸收,进入血液循环系统,造成体内免疫反应;
2.导致营养不良:残余在消化道中的凝集素,会导致肠道内大肠杆菌等细菌过度增长,引起小肠损坏和营养吸收不良。
3.导致毒作用:残留凝集素在体内残留量过高时,会引起毒作用,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀伴有头痛头晕等神经系统症状。
土豆生吃可以吗 生吃土豆有什么后果
土豆中含有的生物碱是有毒的,若是人体大量摄入大的话就会引发身体的不适。所以在吃土豆的时候,一定要将它的外皮去除掉,彻底煮熟食用,若是半生不熟,其中的生物碱会残留,同样对身体是有害的。
土豆中含有大量的龙葵素,会导致中毒,除此以外,还有大量的土豆凝集素,这种物质没有毒性,但它会和蛋白质发生化学反应,促使人体的血液凝季,若是大量食用的话就会引发消化不良。
土豆中的一部分凝集素与十二指肠相遇之后,就会影响到肠道的免疫系统,会影响人的免疫系统,从而导致人出现过敏。
当土豆中的多余凝集素停留在肠道中时,会加速肠道内的大肠杆菌生长,从而影响到消化功能,长期如此,就会导致人体营养不良。
土豆中的凝集素长时间的停留在体内,就会引发中毒,从而出现腹泻、头晕等症状。
土豆生吃可以吗
土豆不可以生吃
土豆是不可以生吃的,生吃土豆会容易对身体造成副作用,土豆内含有生物碱成分,生吃后会容易出现腹痛、腹泻的症状,土豆含有的大量淀粉物质,会对肠胃造成损害,甚至会引起皮肤过敏的病症。
|土豆生吃的危害
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