豆浆没煮熟喝了会怎样|

豆浆没煮熟喝了会怎样

大豆中含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质。这些有毒物质比较耐热，如果人食了半生不熟的豆浆，以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒。其表现为食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱。轻者一般在3～5个小时就能自愈，症状严重的可持续1～2天。为了防止喝豆浆中毒，医学专家告诉我们，在饮用家庭自制豆浆前，应将豆浆烧开煮透。

喝了没煮熟的豆浆怎么办

生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，导致恶心、呕吐、腹泻和腹痛等中毒症状。偶尔喝一次如你的体质好也可能没事，以后要注意了。

豆浆没煮熟会中毒吗

没煮熟的豆浆会出现中毒的症状。主要表现为恶心，呕吐，腹痛，腹胀，腹泻，轻微的症状可以自行恢复。没煮熟的豆浆会中毒主要是因为生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并会对胃肠有一定的刺激性。建议喝豆浆时一定要煮熟再喝，豆浆煮沸以后再煮五分钟左右才能达到煮熟。

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