螃蟹怎样保存| - 寺庙

螃蟹怎样保存

如果是煮熟了的螃蟹，可以用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏室或冷冻室保存，并尽快食用。如果是生的螃蟹，可以放在一个内壁光滑的塑料桶/盆中，在塑料桶/盆放少量的水，并放在阴凉、通风的地方保存。

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如果是生的螃蟹，还可以放进冰箱冷藏室保存，把螃蟹捆绑住，并用一块湿毛巾盖住即可。

煮熟的螃蟹最好是尽快食用，即使是放在冰箱冷藏室内也尽量不要超过第二天中午食用。

螃蟹最好是食用鲜活时烹饪的，如果因保存不当死亡了，最好不要食用。

熟螃蟹在室内常温下只能保存1天，如果是夏天这种高温天气，一天都不能保存。如果是放在冰箱的冷餐区，可以保存1~3天左右，煮熟的螃蟹最好是当天就食用完，隔夜菜存放久了，会使营养被破坏，还会产生亚硝酸盐，再次对食物进行加热也没有作用，长期食用对人的健康无益。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。

有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

活螃蟹冷冻保存一个月，将螃蟹在其生命力旺盛的时候冰冻，可以保存的时间较长。

放在冰箱冷藏或者常温养殖可以适当延长螃蟹的存放时间，但不适合长时间存放。注意不要存放煮熟后的螃蟹，其中会滋生大量的病菌。

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