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海带焖鸡的做法 海带焖鸡怎么做|

海带焖鸡的做法 海带焖鸡怎么做

步骤1

海带焖鸡的做法 海带焖鸡怎么做|

食材:鸡肉400克,干海带20克,姜2克,蒜3瓣,小葱3根。调味料:食用油8克,生抽2克,老抽1克,豆瓣酱2克,鸡精2克,盐1克,料酒2克。

步骤2

鸡肉放入冷水锅中,加入料酒,大火煮10分钟,捞出。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切粒。

步骤5

小葱切段。

步骤6

干海带用温水泡发20分钟,切小块。

步骤7

热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、姜、蒜,炒香,倒入鸡肉,翻炒2分钟,淋入生抽、老抽,炒匀,加500毫升清水、海带,焖煮40分钟。

步骤8

调入盐、鸡精、小葱段,炒匀即可。

黄焖鸡做法 黄焖鸡怎么做

步骤1

准备食材:土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。

步骤2

土鸡肉剁小块,姜切片,蒜切片,小米椒切圈,葱切葱花。

步骤3

烧一锅开水,待水开后立马将鸡块倒入锅中,大约2-3分钟去除鸡中血水,不要煮太久,肉会老的。

步骤4

捞出沥干备用。

步骤5

锅中倒入油,油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香,再倒入豆瓣酱爆炒片刻。

步骤6

将鸡肉倒入锅中,快速翻炒3分钟。

步骤7

放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。

步骤8

加入小米椒、适量水,可将鸡块盖住就行,盖上锅盖开始焖。

步骤9

大火将鸡肉煮开,再小火焖20分钟。

步骤10

撒上葱花即食。

糯米酒焖鸡怎么做,糯米酒焖鸡的做法

材料:农家土鸡1只(2斤左右)、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。

鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。

锅中坐油,把香葱和姜母片先放入爆香,倒入飞水后的鸡块炒制。

加入糯米酒至鸡身八分满处,加入洗净的枸杞。

糯米酒烧开后,把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。

最后加入一点点盐巴调味即可。


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