海带焖鸡的做法 海带焖鸡怎么做
步骤1
食材:鸡肉400克,干海带20克,姜2克,蒜3瓣,小葱3根。调味料:食用油8克,生抽2克,老抽1克,豆瓣酱2克,鸡精2克,盐1克,料酒2克。
步骤2
鸡肉放入冷水锅中,加入料酒,大火煮10分钟,捞出。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切粒。
步骤5
小葱切段。
步骤6
干海带用温水泡发20分钟,切小块。
步骤7
热锅倒油,油温5成热时,下豆瓣酱、姜、蒜,炒香,倒入鸡肉,翻炒2分钟,淋入生抽、老抽,炒匀,加500毫升清水、海带,焖煮40分钟。
步骤8
调入盐、鸡精、小葱段,炒匀即可。
黄焖鸡做法 黄焖鸡怎么做
步骤1
准备食材:土鸡250克、姜1块、蒜3瓣、八角2个、桂皮1块、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4个、葱10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量。
步骤2
土鸡肉剁小块,姜切片,蒜切片,小米椒切圈,葱切葱花。
步骤3
烧一锅开水,待水开后立马将鸡块倒入锅中,大约2-3分钟去除鸡中血水,不要煮太久,肉会老的。
步骤4
捞出沥干备用。
步骤5
锅中倒入油,油热倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶爆香,再倒入豆瓣酱爆炒片刻。
步骤6
将鸡肉倒入锅中,快速翻炒3分钟。
步骤7
放入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精继续翻炒2分钟。
步骤8
加入小米椒、适量水,可将鸡块盖住就行,盖上锅盖开始焖。
步骤9
大火将鸡肉煮开,再小火焖20分钟。
步骤10
撒上葱花即食。
糯米酒焖鸡怎么做,糯米酒焖鸡的做法
材料:农家土鸡1只(2斤左右)、枸杞5克、香葱6支、老姜母20克、糯米酒适量、盐适量。
鸡洗净后斩件焯去血水、香葱洗净打结、姜母切成片状。枸杞洗净备用。
锅中坐油,把香葱和姜母片先放入爆香,倒入飞水后的鸡块炒制。
加入糯米酒至鸡身八分满处,加入洗净的枸杞。
糯米酒烧开后,把鸡块及所有辅料、酒等移到砂锅中焖煮20分钟至鸡肉熟。
最后加入一点点盐巴调味即可。
|海带焖鸡的做法、海带焖鸡怎么做
海带焖鸡怎么做 海带焖鸡的做法 焖鸡 米酒 糯米酒焖鸡怎么做 糯米酒焖鸡的做法 菜谱 黄焖鸡做法 黄焖鸡怎么做