烧麦的米要先蒸熟吗|

烧麦的米要先蒸熟吗

烧麦的米要先蒸熟，烧麦的糯米要旺火蒸10-12分钟就可以了。

烧麦是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

煲仔饭要先把米蒸熟吗

煲仔饭不用先把米蒸熟。煲仔饭的制作过程是：先把泡发好的米放入锅中加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟即可。煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

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