榛子有什么营养价值|

榛子有什么营养价值

榛子营养丰富，果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B维生素B维生素E，其中钙、磷、铁含量也高于其它坚果，每100克榛子含钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克，具有不错的营养价值。

榛子的吃法很多可生吃也也已熟吃，甚至还可以把榛子碾碎作为糕点的配料或者加在牛奶、冰淇淋、酸奶中，做成榛子乳、榛子脂等味道香美，榛子还可以像板栗一样烤或者炒熟了吃，还能提升榛子的香味。

榛子的营养价值,吃榛子有什么好处

榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。

榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。

榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。

榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。

生榛子和熟榛子哪个营养价值高

生榛子的营养价值比较高。

榛子是生活中一种比较常见的坚果，其中含有丰富的营养物质，平时适当地吃一些的话是有利于人体健康的，一般来说生榛子是没有经过加工处理的，所以营养成分的流失也是最小的。

而熟榛子是将生榛子炒熟之后得到的，虽然口感吃起来比较香脆，但是在炒制的过程中也可能会有部分维生素会发生一定的流失，所以其营养价值并没有生榛子那么高。

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