怎么做肉末饭,肉末饭的做法
瘦肉末一碗，姜末，葱末，红椒末各适量。
大米洗净，按照米和水1：1的比例，放入电饭煲。其实，就是跟平时蒸米饭的做法一样了。
锅热油，放入葱姜和一半的红椒末。
接着放入肉末，翻炒。
肉末变色以后，关火。然后，往锅里倒入料酒，生抽酱油，盐，然后拌匀。这里之所以早早关火，是为了汁水不会蒸发掉。
把锅里刚炒好的肉末，连同汁水一起，倒入电饭煲，搅匀。
电饭煲的煮饭开关跳起的时候，打开锅盖，迅速用铲子搅一次。然后，盖上锅盖，在保温档继续焖8－10分钟，然后，撒葱花和剩下的一半红椒碎。
肉末烧麦怎么做,肉末烧麦的做法
糯米冷水泡4小时以上，上蒸锅蒸20分钟。
蒸好的糯米用少许冷水淋，用筷子打散，冷却。
胡萝卜，泡好的香菇，切末，豆瓣酱剁成末。
大火把菜油烧出青烟，下剁好的豆瓣酱，辣椒粉（可以不加辣椒，根据个人口味来定），肉末，用锅铲沿锅底用力平拉，把肉末炒散（注意一定要把肉末炒散），加入味极鲜，胡椒粉（胡椒粉稍微重点，到时候蒸好的烧麦要有这种胡辣味比较好吃）。放入切好的香菇，胡萝卜，一起翻炒炒熟。再把凉好的糯米放入锅中一起翻炒，加入少量鸡精提鲜。
成品饺子皮边缘幹薄。
做好烧麦，撒上葱花，放入蒸锅。此处注意两点，包烧麦的时候用勺子将糯米压紧点，不然，蒸的时候会垮。
因为饺子皮没有收口，只是捏成褶，所以需要糯米压实来定型，另外压实的蒸完之后口感更好。
蒸锅底部要耍油，不然蒸熟出锅会粘锅。
入锅蒸15分钟出锅。
芥菜肉末的做法 芥菜肉末怎么做
步骤1
食材：芥菜300克、肉末100克、姜2克、大蒜2瓣。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克、料酒1克。
步骤2
芥菜洗净、切细段，姜切末，大蒜切末。
步骤3
热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，炒香。
步骤4
放入肉末，炒至变色，淋入料酒，炒匀去腥。
步骤5
倒入芥菜，炒1分钟，加入生抽、盐，炒2分钟。
步骤6
调入鸡精，炒匀即可。
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