如何烤曲奇饼干
黄油提前软化到膏状，再筛入糖粉，加入盐，直接将黄油打至颜色发白，呈现羽毛状。再将高筋面粉，低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，筛入，用刮刀轻轻翻拌。将面糊搓软，装入裱花袋，在烤盘上挤出曲奇花。放入烤箱，170度，烤20分钟左右，烤完密封保存。
曲奇饼干为什么烤糊了
解决办法：
尝试降低烘烤温度，把烤盘放置于烤箱中、上层烘烤。
烘烤过程中要观察，根据饼干上色情况来调整烤箱的加热模式：底部着色，表面没着色，就把烤箱设置成“上加热管工作模式”。
烤箱的实际温度要比显示温度要高不少，配方上的温度要根据自己烤箱的情况就行适当的调整。
烤饼干，烤箱预热170度，烤20分钟，熄火后继续用余温闷10分钟左右。
烘烤所需材料：
无盐黄油100g、糖粉80g、低筋面粉150g，泡打粉鸡蛋两个做法：先将无盐黄油切成小块，放在深点的不锈钢盆里，等待软化，打到颜色发白。
曲奇饼干做法 曲奇饼干做法介绍
配料：黄油100克、低粉120克、糖粉30克、小鸡蛋1个、20克奶粉。
准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可。
筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的。
打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完。
然后筛入低粉和奶粉；用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的。
裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破。
然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟。
|如何烤曲奇饼干
如何烤曲奇饼干 曲奇饼干为什么烤糊了 曲奇饼干做法 曲奇饼干做法介绍