调好的芝麻酱隔夜能吃吗
调好的芝麻酱隔夜能吃，先用微波炉将芝麻酱中的水分烘干，再放入冰箱中冷藏，在保存芝麻酱的时候，在芝麻酱的表层淋一层香油，将空气与芝麻酱隔离，能够保证芝麻酱在有效期内不会变质。
买回来的芝麻酱，未拆封时，大多能够保存一年左右，根据每个生产厂家的不同而稍有差异，如有的是18个月，有的就可能只有12个月。如果是自制的芝麻酱，储存时间相对来说会比较短，不要储存超过12个月。如果是拆封了的芝麻酱，在三个月内食用完毕，避免芝麻酱中的脂肪氧化或者是细菌滋生过多影响到身体健康。
减肥能吃芝麻酱吗
减肥不可以吃芝麻酱，芝麻酱是一种高热量、高脂肪、高蛋白的调料。一勺芝麻酱的热量，相当于慢走72分钟、跳绳16分钟、骑车16分钟所消耗的热量，减肥期间不宜食用过多的芝麻酱，热量摄入过多可转化为脂肪，造成肥胖。
调好的凉菜第二天还能吃吗
调好的凉菜第二天最好不要继续食用，经过检测发现，做好的凉拌菜放在室温环境中2小时就会受到微生物的污染，即使放进冰箱中存储也只能抑制细菌微生物的生长，而不能完全消灭细菌，第二天再吃感染细菌的风险很高。
调好的凉菜隔夜之后还可以吃吗
不可以吃
凉拌菜放到第二天再吃，会有细菌依附在菜品的表面，隔夜存放可能会影响菜品的口感和味道，甚至还会出现变质的现象，吃了以后容易引起身体不适，所以建议做好的凉拌菜尽快吃完，不要第二天继续吃。
保存时间
蔬菜类的凉菜建议在2个小时以内吃完，此时的凉菜所含有的维生素和矿物质还没有开始流失，并且口感也是最佳的，而卤制类的熟食存放的时间稍久一些，在5-6小时以内都可以食用。
注意事项
凉菜最好自己动手制作，选择新鲜的食材现做先吃，尽量不要在外面购买，豆皮、豆芽、以及木耳类的食材，一定要焯水做熟之后再进行凉拌，而凉菜属于生冷食物，不能完全替代熟食，需要少吃。
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