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为什么打奶泡要用冷藏的牛奶

用冷藏的牛奶打奶泡是便于进行长时间加工。

打奶泡一共有三个温度。

（1）起点温度：5度 (牛奶冷藏后效果最好。因为起点温度越低，加工的时间越长，能打得越细腻)。

（2）发泡截止温度：人体温度（当手感觉不冷不热的时候。

（3）打奶泡的结束温度：不要超过65度 ，再高了打的奶泡就会粗。

直接加入咖啡中，能够得出了冷与热两种效果在一杯咖啡中不同的表现。

打奶泡用冷牛奶还是热牛奶

视情况而定。如果用的是手动打奶器的话，打奶泡应当用热牛奶。因为这样打出来的奶泡的口感更加细腻。如果用的是蒸汽打奶泡的话，最好用冷牛奶，因为蒸汽对牛奶有加热作用。

牛奶介绍

牛奶及其制品是膳食中的蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2的重要来源之一。

山羊奶、牛奶和人奶的总体组成相似，都是由蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质、水组成的复合胶体溶液。

牛奶如今已成为人类日常生活中非常重要的营养饮品之一，随着健康意识的提升，消费者对于牛奶的需求越来越高。

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