蘑菇炖鸡蛋怎么做
操作方法：
将少许的盐放入鸡蛋里面，锅里放油炒鸡蛋，超嫩乘出；
重新放油并放入少许花椒、干辣椒，将其炒香；
放入大量的蒜，存留少量的蒜，出锅时将其炒熟，放入葱、姜，煸炒出香；
倒入蘑菇进行煸炒，快熟时放入鸡蛋并倒入温水，加入盐和鸡精大火炖煮，小火炖煮10至15分钟出锅前放蒜。
白菜炖蘑菇怎么做
大白菜扒下叶子洗净后撕成片，在漏盆里控干水份备用。
蘑菇泡在清水里轻轻的洗一下之后撕成条，（锅中加水烧开，把蘑菇煮透后捞出再冲洗干净，挤去多余水分备用）。
炒锅入稍多一些的油，将葱姜蒜八角炒香。
倒入白菜翻炒至白菜软身，如果菜太多可以慢慢的加，先炒软一部分之后再往里加直至加完所有的白菜，没炒之前的白菜特别占地方，看着很多，其实一炒变软了以后就不多了。
要不停的翻炒，直至所有的白菜都粘了油星并且炒出水份后再加入适量的老抽。
加入准备好的蘑菇翻炒均匀，加盖子，小火炖至八成熟时加盐和味精翻匀，再炖至白菜软烂。
撒入青蒜末，翻炒均匀后关火。
小鸡炖蘑菇怎么做
小鸡炖蘑菇是东北具有代表性菜肴之一，食材选用跑山鸡与榛菇，配上淡淡的香料一起焖煮。榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炖菜
主食材：鸡肉600g、干榛蘑100g
辅料：姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽、盐、鸡精
步骤：
干榛蘑用清水泡发洗净；
鸡肉洗净，用刀斩成块；
姜切片；
葱切段；
锅里倒入清水；
放入鸡肉煮开焯水后捞出；
锅中倒入适量油；
油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角、香叶炒出香味；
倒入鸡肉小火翻炒，炒至鸡肉微黄；
调入老抽半勺，翻炒上色；
1倒入清水（倒入的开始开水量要没过鸡肉），大火煮开；
1倒入压力锅；
1加入榛蘑，盖上锅盖，大火煮10分钟；
1高压锅下气后揭盖，大火收汁；
1放入适量盐、鸡精拌匀；
1待汤汁粘稠时即可。
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