电烤箱烤鱼方法 电烤箱烤鱼如何做
材料：小鲫鱼2斤，五香粉半匙，辣椒粉2勺，麻椒粉半匙，盐1匙，味精少许。
选七八厘米的小鲫鱼，去内脏洗净。
放一匙盐腌制一下。
把鱼一条条立起来，以便风干。
炒锅倒油开大火。
油冒烟后放入风干的小鲫鱼煎炸。
一个面煎炸三四分钟。
煎到鱼的表面发硬即可。
把煎炸好的小鲫鱼控完油，捞出放在烤盘上。
均匀的全部铺开。
1放进烤箱里烤8到10分钟。
1八分钟后拿出来撒少许辣椒面。
1放进烤盘再烤两分钟，闻到辣椒面的香味即可。
电烤箱烤鱼方法
先将鱼清洗干净，打好花刀，再依次放入调料进行腌制，葱姜蒜和柠檬片能将其腥味去除，用手将鱼和调料揉搓干净，腌制十分钟。在腌制时，将烤箱预热，腌好后放入烤箱烤制，上下火210度，烤制20分钟后即可装盘食用。
准备食材
鲫鱼、葱、姜、蒜、盐、辣椒粉、料酒、孜然粉、生抽、花椒粉、鸡精、柠檬片
鲫鱼处理
买一条1斤左右的鱼，太大不容易烤熟。将鱼的鳃部和肚子里的黑膜处理干净，反复清洗后，将水分沥干。把鱼放在案板上，开始打花刀，每个刀口间隔约在1.5cm左右，这样能使鱼在烤制时更加入味。
腌制入味
鱼切好后，首先在 鱼上撒上一层盐，再倒入料酒，随后放葱姜蒜，鱼肚里也可以放点，再加入柠檬片，去腥的效果会更好。依次再放入生抽、料酒、辣椒粉等调料，用手将鱼和调料揉搓均匀，最好里外都要揉搓一遍。腌制十分钟，时间不能太长，否则会影响口感。
烤箱预热
鱼腌制好后，使用烤箱之前要对其进行预热。预热时间是10分钟，温度在150度左右。把锡纸放入烤盘，可以避免烤制时鱼肉粘在烤盘上。如果没有锡纸，可以在烤盘上刷上一层油。
进箱烤制
预热后把鱼放进去，上下火210度，烤制20分钟左右，期间可端出再刷一层油，烤好后取出装盘即可食用。烤好的鱼肉质鲜嫩，芳香四溢。取出时，需带好隔热手套，以免烫伤。
怎样用电烤箱烤鱼
烤鱼的步骤如下：
将挑选好的鱼洗净、沥水放入盆中。
搁5克盐、2片生姜、5到6块蒜、3个干辣椒、一勺胡椒粉、2勺料酒。抓匀、腌制20分钟。
将腌好的鱼放烤网上：200度，25分钟。翻面刷油，200度，再烤25分钟。
翻面刷油，撒胡椒粉、葱花，200度再烤5分钟即可。
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