熬中药的电砂锅如何选|

熬中药的电砂锅如何选

选择加热媒介，不要选择金属的，比如铝或者铁加热盘，因为大部分的中药会跟金属发生反应，严重影响药效，甚至产生毒副作用。现在应该有不少陶瓷加热盘的，应该选择那种。

容量的选择。一般煎药，如果是长期服药，都是分为初煎和二煎，这就决定了不要买得太大了，当然有些药的剂量比较重，药量较多，太小了也不行。要根据自己的情况选择好。要问清楚，如果是自动煎药的话，从开始煎药到自动停止，还剩下多少药量。

功率的选择，理论上是越大越好，分档调节，尤其是容量较大的煎药壶，如果功率低于500W，那在煎药的过程中就看不到水翻滚，药效就很不容易出来，建议选择800W以上的。

电砂锅可以熬中药吗

电紫砂锅可以熬中药的，但是熬出的药物和用砂锅熬出来的药物作用差很多。熬中药一般都是选择砂锅，先泡中药，然后是大火熬开改成中火在继续熬，这样出来的中药效果是最理想的，电紫砂锅虽然也可以熬制，但是效果差很多，所以建议还是传统的砂锅熬比较好。

电砂锅熬中药正确方法

其实电砂锅和普通砂锅一样，都是要先把药给用水浸泡30分钟，然后再把中药倒入砂锅里面，用大火烧至沸腾，大火熬制中药大概需要半个钟头，等到砂锅中里面的水沸腾之后，再改为小火继续熬至半个小时，最后把水给给倒出来即可。

首先需要将中药用水浸泡30到60分钟，然后把中药放在电砂锅中，在将沙锅中加入一些水，然后用大火熬开，待里面水沸腾后改用小火继续烧，改用小火烧有利于减慢水分蒸发，最后把水给到出来，然后在加入一些热水进行第二次煎煮20到30分钟。

一般中药大概只能煎煮2次，如果中药只煎煮一次，中药精华提取不完全，非常浪费中药。如果煎煮次数超过两次，则中药里面有效成分将会大大减少，这样将达不到预想疗效，如果是解表药只要把药煎煮一次，药量过少，则可以在电砂锅里面多放些水煎煮。

如果是药量过多则非常需要注意，不论药材煎多少次都应该把煎好的中药材水混合在一起然后在进行煎煮，最后再把煎好的中药材水给倒出来，分二到三次服用，混合在一起有一个优点就是每次喝的中药材水药效都是均匀，没有好坏之分。

对于中药煎煮，选的锅非常重要，不同锅有不同效果，正常情况下熬煮中药大多都是选择砂锅、电沙锅。选择砂锅和电砂锅主要原因是为这种锅具有非常稳定化学性质，而且受热均匀，传热性较慢，所以在煎煮中药时水分不是特别容易蒸发。

而有一部分则选择不锈钢锅，不过不锈钢有一个缺点就是传热性非常好，所以如果选择不锈钢锅需要经常搅拌中药，不要容易黏锅，但是无论要煎煮什么中药，都不能使用铁锅和铜锅，因为铜锅和铁锅容易发生一些化合反应，产生有毒化学物质。

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