猴腿和蕨菜有什么区别|

猴腿和蕨菜有什么区别

猴腿和蕨菜的区别在于猴腿菜茎上长着一层细密的绒毛，而蕨菜的茎上是光滑的。猴腿菜经常被称为紫菜，它的营养价值丰富，且味道比较独特，它一般生长在河沟边的草地上，有紫色和绿色两个品种，经常吃不仅可以清热解毒，还能治疗头昏的症状。

而蕨菜又叫拳头菜、拳菜、龙头菜，它在我国各地都有生长，一般吃它的嫩叶嫩芽和上半部分比较嫩的茎干。蕨菜中含有丰富的纤维素，吃了能够促进肠胃的蠕动，减少肠胃的吸收。但是平常还是尽量要少吃蕨菜，因为蕨菜中含有致癌成分，且它是溶于水的，煮的时候用清水烫一下，或者做的时候加点醋，能够降低这种成分，但不要长期、过量食用。

蕨菜和猴腿菜的区别

蕨菜和猴腿菜虽然都是蕨类植物，但品种并不相同，蕨菜主要指的是欧洲蕨的一个变种，植株高可达1米左右，而猴腿菜是东北地区最常见的蕨类植物之一，植株一般在40-100cm左右，由看起来像长满黄褐色绒毛的猴子腿而得名。

蕨菜喜欢生长在海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，所以在全国各地都有分布，但主要产自长江流域及以北的地区，而猴腿菜的洗阴，且耐寒性极强，主要分布于东北地区。

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