普通面粉可以做凉皮用的面皮吗
可以
面粉内加入少许盐，再加入适量水和成干湿适中的面团，面团先盖上保鲜膜，再盖上湿布静置30分钟；
盆内放入水，把面团放入像洗衣服一样反复搓洗，过滤出来的水静置4至5小时；
面筋里加入1克酵母，揉匀后盖好发酵至1倍大，发好的面筋上锅蒸15分钟；
蒸好的面筋冷却后切段备用，面浆水沉淀后舀去表面的清水；
剩下的粉浆用勺子搅匀，蒸好的凉皮可以轻松的取下，依次做好全部；
准备拌凉皮所用的配料，起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出，撒上盐放冷；
水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水，做好的凉皮切成条状放入盆中；
加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉；
调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油，最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。
普通面粉可以做凉皮吗
普通面粉可以做凉皮，其实凉皮的做法并不难，只需要一碗普通面粉就能轻松做出来，只要掌握了其中的小窍门，做出来的凉皮张张透明薄如纸，软嫩劲道超好吃。首先碗中倒入300g普通面粉、1g食盐，混合均匀之后，倒入150g的凉水，将面粉搅拌成棉絮状之后，下手和成光滑的面团，然后放在碗中，密封醒发20分钟。
普通面粉可以做凉皮吗
凉皮要用的是面粉中的淀粉。
面粉、水和一点点盐混合揉成团以后，用水洗，洗下来的就是淀粉，剩下的那团坑坑洼洼的就是面筋（也就是小麦蛋白）。
其实，直接买包小麦淀粉就可以了。拿水兑一下就可以蒸了。而高筋面粉和普通的面粉的区别，就在于前者的小麦蛋白含量较高，和做凉皮要用的淀粉无关。所以做凉皮用，没有分别。
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