李子泡酒的方法步骤|

李子泡酒的方法步骤

李子泡酒的方法步骤：将李子洗干净后彻底晾干水分；水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀；将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下，彻底擦干，将切好十字刀的李子铺在罐子里，一层李子一层绵白糖。接着将李子和糖都码好；注入约1/3多一点的白酒（红李子汁水多，会浸泡出许多汁液）；将器皿的盖子密封好，放在阴凉背光处，有条件的最好放入冰箱保鲜，约半个月后可以喝，45天达到最佳口感。

李子泡酒的李子能吃吗

可以。

李子泡酒的李子是可以吃的，不过就是味道不像刚摘下来时那么酸甜，有酒味。

李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，所以，饮用李子酒要适量，另外，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者不要喝李子酒。

李子泡酒的注意事项

白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的。

李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒。

泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤。

白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化。

选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。

泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里最好，若器皿太大，避免阳光直晒。

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