怎样腌制洋姜
先用清水泡半个小时。
清洗干净之后把洋姜一切两半。
把切口朝上翻过来。
放太阳下晾一天，收到盆中，加一碗剁椒。
加少量的盐，一勺鸡精，少量的白酒。
把所有材料抓拌均匀。
最后放一个罐子，把洋姜放在其中，密封一个星期即可。
洋姜的腌制方法怎样腌制洋姜好吃
洋姜是菊科向日葵属植物，味甘性凉，又被称作谷子姜，可以将其炒菜也可以腌制进行食用，想要将洋姜腌制的好吃，是具有一定讲究的，具体如下：
腌制洋姜之前需要将洋姜准备好。
然后再将洋姜清洗干净，清洗干净后置于阳光下晾干水分。
期间可以准备一些红线椒和青线椒，将其清洗干净晾干水分备用。
之后需要熬制料汁，料汁的量与洋姜数量成一定比例，如果4斤洋姜，需要陈醋1300毫升，酱油150毫升，30粒左右的花椒粒，白糖300克，食用盐20克。
准备后后将其一同置于锅中，用勺子搅拌均匀开大火把调料煮至化开，大火煮开后转中小火煮5分钟左右，把花椒的香味煮出来即可。
熬好后将洋姜切块，红线椒和青线椒各自切段。
最后把凉的料汁倒在上面，搅拌均匀，装进事先准备好的干净玻璃瓶腌制10天左右即可。
怎样腌制洋姜好吃
生活中很多人不知道怎样才能将洋姜腌制的好吃，其实腌制洋姜最重要就是要让其入味，要是洋姜没有入味，那么吃起来口感就会比较差，吃起来就会让人没有食欲。
因此在腌制洋姜的时候，需要将其洗净，充分沥干水分，这样泡进大料中才会入味；其次就是洋姜腌制时最好切片，这样更加好入味；最后就是腌制洋姜的时间要把握好，既不可以太长也不可以太短，时间太短不入味，时间太长洋姜有会很咸，一般建议腌制1-2周即可食用。
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