黑茶是生茶还是熟茶|

黑茶是生茶还是熟茶

黑茶是熟茶，生茶与熟茶的定义主要区别于发酵工艺，而黑茶是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙等工序制成，制成的黑茶经过陈化的二次发酵，且具有越陈越香的特点，因此黑茶属于后发酵的熟茶。

湖南黑茶是生茶还是熟茶

湖南黑茶是熟茶，后发酵，茶性温和，其制作工艺为杀青、揉捻、发酵、烘焙、干燥等工序，是经过渥堆发酵制作而成，因此属于熟茶，而湖南黑茶成品有三尖、四砖、花卷等茶品。

茶饼是生茶还是熟茶

茶饼既有生茶也有熟茶。茶饼是茶叶的一种紧压茶存在状态。生茶以青绿、墨绿色为主，汤色以黄绿、青绿色为主。熟茶以黑或红褐色为主，汤色呈深红色、黑色为主。

茶饼一般指团茶，团茶是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。

茶饼的制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。

茶饼上印有龙、凤花纹，印盘龙茶饼的称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙。印凤的茶饼称“凤团”或凤饼、小凤团等。

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