黄牛和水牛哪个贵|

黄牛和水牛哪个贵

黄牛和水牛相比较水牛更贵一点。水牛也叫印度水牛，是一种大的偶蹄动物，驯养的水牛在亚洲和美洲非常普遍。在亚洲，水牛主要用来作为劳动力；在欧洲的意大利、罗马尼亚和保加利亚它被用做奶牛或食用牛。今天野生的水牛已经相当少，水牛是哺乳纲牛科水牛属，一种草食反刍家畜。主供役用，挽力强、行步稳重，特别适宜于水田耕作。

水牛为什么比黄牛贵

从价格上来讲，黄牛比水牛贵很多，主要是黄牛肉质细腻，蛋白质含量比较高，煮食的时候容易煮烂，而水牛肉质比较粗糙，难煮熟，味道来讲也远不及黄牛。

市场上有很多假黄牛肉，也就是注水水牛肉冒充的，因为黄牛肉的肉质颜色鲜艳，而水牛的肉质比较暗红，注水后的水牛肉，看起来像黄牛肉一样。

一般黄牛的市场价格要高于水牛，黄牛的肉质更受大众喜爱，因为黄牛肉煮熟后肉质结实，而且容易煮烂，而水牛肉的纹理较粗，灯光下有淡淡的紫色光泽，不容易煮烂，熟水牛肉比较松散，汤水有一层比较厚的油脂。

黄牛和水牛的区别

毛色：黄牛一般毛色呈黄褐色，少数会有黑色的毛色；水牛毛皮的颜色上主要为深灰色和浅灰色。||牛角：水牛的牛角很长，弯曲度大；黄牛的牛角小很多，并且没有水牛的牛角弯曲度大。||应用：黄牛适合旱田使用，水牛适合水田使用。

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