大骨萝卜汤的家常做法 家常大骨萝卜汤怎样做
原料：猪大骨2根，白萝卜1根。
配料：葱、姜适量。
调料：盐、料酒、鸡精。
棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。
萝卜去皮切滚刀块备用。
炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。
倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。
放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。
放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
大骨萝卜汤做好了。
去骨凤爪的家常做法 家常无骨鸡爪怎么做
食材：鸡爪500g、料酒100g、姜3块、葱3根、蒜1头、白糖2勺、香菜5根、耗油1勺、柠檬2片、小米椒3颗、生抽4勺、香醋4勺、老抽1勺、泡椒4颗、辣椒油2勺。
买回来的鸡爪常温下解冻，清洗干净，有的有指甲的那种鸡爪需要用剪刀把之家剪去。
添半锅冷水，然后倒入处理好的鸡爪，加入生姜片、葱段和料酒。
冷水开火，记得用冷水，水开后煮10分钟。
出锅后用冷水浸泡下，然后开始剔骨，其实也没有想象中的那么难，尤其是煮熟的鸡爪剔骨，首先用刀在鸡爪背部划一刀。
然后再在反面划一刀，分别抓住鸡爪和中间的骨头，来回掰折几下，就可以很轻松的抽出鸡爪骨头了。
然后再去骨的鸡爪中加入蒜末、小米椒、生抽、老抽、香醋、耗油、白糖、泡椒、辣椒油、柠檬和香菜。
根据需求可以控制加入辣椒的的比例，然后防止冰箱腌制几个小时到半天左右就已经非常入味了。
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